Дамаскенон, төссездән ачык сарыга кадәр сыекча. Аромат гадәттә татлы җимешләр һәм роза чәчәкләре дип санала.
Тәмен игътибар белән карагыз, дамаскенонның татлылыгы спиртлы татлыга карый, баллы татлыга бөтенләй охшамаган. Дамаскенонның хуш исе дә фенилатанолдан аерылып тора. Фенилацетат кислотасы һәм бал эфирлары татлы. Шулай ук татлы, бу фенилацетат кислоталары һәм эфирлары кетен хуш исенә караганда йомшакрак хуш ис бирә. Дамаскенонның татлылыгы бераз татлы, бик көчле, бик үтеп керә торган, һәм фенилацетат кислотасы һәм эфир тәмләткечләренең хуш исе һәрвакыт татлы, тоныкланмый. Дарчин кислотасы һәм эфирлары татлы паста һәм гади вак майлы кислота эфиры тәме белән аерылып тора, һәм дамаскенон бер үк түгел. Төрле тәмләткечләрнең хуш исе төрле ризык тәмнәрендә төрле роль уйнаса да, югарыдагы чагыштырудан күренгәнчә, дамаскенон тәмләткечләренең зур роле, тиешле куллану, ризык тәмнәрен куллануда соңгы штрих уйный ала, һәм күп ризык тәмнәрен куллану дамаскенон өчен алыштыргысыз.
Бастырылган вакыты: 2024 елның 1 феврале