Кумарин - күп үсемлекләрдә очрый торган кушылма һәм аны синтезлап та була. Үзенчәлекле исе аркасында күп кеше аны азык өстәмәсе һәм хушбуй ингредиенты буларак кулланырга ярата. Кумарин бавыр һәм бөерләр өчен потенциаль рәвештә агулы дип санала, һәм бу кушылманы үз эченә алган табигый ризыкларны ашау бик куркынычсыз булса да, аны азыкта куллану катгый чикләнгән.
Кумаринның химик исеме - бензопиранон. Аның махсус татлылыгы күпләргә яңа үлән исен искә төшерә. Ул XIX гасыр ахырыннан бирле хушбуйларда кулланыла. Саф кумарин кристалл структуралы, бераз ваниль тәме белән аерылып тора. Организмга кергәндә, кумарин канны сыекландыргыч булып эшли ала һәм кайбер шешләргә терапевтик йогынты ясый. Кумариннарның шулай ук гөмбәчекләргә каршы кайбер йогынтылары бар, ләкин бу йогынтыларны алыштыра алырлык күп кенә куркынычсызрак матдәләр бар. Шуңа да карамастан, кумариннар кайвакыт терапевтик максатларда башка канны сыекландыргычлар белән бергә кулланыла.
Кумарин - кумариннарның берсенең, ягъни дунга борчагының табигый чыганагы, алар, нигездә, тропик төбәкләрдә үсә. Кумарин борчакларны спиртта чылатып һәм әчетү юлы белән алына. Мөгезборын, җиләк, чия, бизон үләне, клевер һәм абрикос кебек үсемлекләрдә дә бу кушылма бар. Кумарин традицион рәвештә эшкәртелгән ризыкларда (бигрәк тәмәкедә) ваниль алыштыручы буларак кулланыла, ләкин күп илләр аны куллануны чикләделәр.
Кайбер традицион ризыклар кумаринлы үсемлекләрдән ясала, бу, һичшиксез, бу ризыкларда мөһим тәмләткеч булып тора. Польша һәм Германиядә кешеләр яңа, махсус, яңартучы ис алу өчен алкогольле эчемлекләргә кариофилл кебек үсемлекләр өстәргә күнеккәннәр, бу ис, нигездә, кумариннан тора. Бу төр продукт кулланучылар өчен куркыныч түгел, ләкин сез бу ризыкны артык күп ашаудан сакланырга тиеш.
Үсемлекләрдә кумариннар үсемлекләрнең зарарлануын булдырмас өчен табигый инсектицидлар булып та эшли ала. Кумарин гаиләсендәге күп кенә химик матдәләр пестицидлар җитештерү өчен кулланыла, ә кайберләре хәтта зуррак кимерүчеләр корткычларын юк итү өчен дә кулланыла. Кайбер кулланучы продуктларында кумарин гаиләсенең кайбер химик матдәләре, мәсәлән, иң танылган антикоагулянт варфарин турында билгеле булырга мөмкин, аны пациентның ихтыяҗларына карап инъекция яки авыз аша кабул итәргә мөмкин.
Бастырып чыгару вакыты: 2024 елның 18 гыйнвары