Циннамальдегид дарчин эфир маеның 85% ~ 90% ын тәшкил итә, һәм Кытай дарчинны үстерүнең төп өлкәләренең берсе булып тора, һәм циннамальдегид ресурслары бай. Циннамальдегид (C9H8O) молекуляр структурасы - акрилеин белән бәйләнгән фенил төркеме, ул табигый халәттә саргылт яки саргылт-көрән төстәге сыекча, уникаль һәм көчле дарчин һәм кокаин тәме белән, тәмләткечләрдә һәм тәмләткечләрдә кулланылырга мөмкин. Хәзерге вакытта циннамальдегидның киң спектрлы антибактериаль тәэсире һәм аның механизмы турында күп докладлар бар, һәм тикшеренүләр циннамальдегидның бактерияләргә һәм гөмбәләргә яхшы антибактериаль тәэсир итүен күрсәтте. Медицина өлкәсендә кайбер тикшеренүләр циннамальдегидның метаболик авыруларда, кан әйләнеше системасы авыруларында, шешкә каршы һәм башка аспектларда тикшеренү барышын карап чыкты һәм циннамальдегидның диабетка, симерүгә, шешкә каршы һәм башка фармакологик активлыкка каршы яхшы тәэсир итүен ачыклады. Бай чыганаклары, табигый ингредиентлары, куркынычсызлыгы, түбән токсиклыгы, уникаль тәме һәм киң спектрлы антибактериаль эффекты аркасында, ул АКШ Азык-төлек һәм дарулар идарәсе һәм Кытай тарафыннан расланган азык-төлек өстәмәсе. Максималь күләмдә куллану чикләнмәсә дә, аның тотрыксызлыгы һәм кискен исе аны азык-төлектә киң куллануны чикли. Азык-төлек төрү пленкасына циннамальдегидны берләштерү аның антибактериаль нәтиҗәлелеген арттыра һәм азык-төлеккә сизү йогынтысын киметә, шулай ук азык-төлекне саклау һәм ташу сыйфатын яхшыртуда һәм саклау вакытын озайтуда роль уйный.
1. Антибактериаль композит мембрана матрицасы
Азык-төлекнең антибактериаль төрү пленкасы буенча тикшеренүләрнең күбесендә пленка формалаштыручы матрица буларак табигый һәм таркала торган матдәләр кулланыла, ә төрү пленкасы каплау, кою яки югары температуралы экструзия ысулы белән әзерләнә. Төрле мембрана субстратлары һәм актив матдәләр арасындагы төрле тәэсир итү ысулы һәм туры килүчәнлек аркасында, әзер мембрананың үзлекләре төрле, шуңа күрә тиешле мембрана субстратын сайлау бик мөһим. Еш кулланыла торган пленка формалаштыручы субстратларга поливинил спирты һәм полипропилен кебек синтетик биологик таркала торган матдәләр, полисахаридлар һәм аксымнар кебек табигый матдәләр һәм композит матдәләр керә. Поливинил спирты (PVA) - сызыклы полимер, ул гадәттә аркылы бәйләнгәндә өч үлчәмле челтәр структурасын формалаштыра һәм бик яхшы механик үзлекләргә һәм киртә үзлекләренә ия. Табигый мембрана сыман матрица ресурслары күп һәм киң таралган. Мәсәлән, полилактик кислотаны крахмал һәм кукуруз кебек чималдан ферментларга мөмкин, ул җитәрлек һәм яңартыла торган чыганакларга, яхшы биологик таркала торганлыкка һәм биологик туры килүчәнлеккә ия, һәм ул идеаль экологик яктан чиста төрү материалы булып тора. Композит матрица еш кына ике яки аннан да күбрәк мембрана матрицасыннан тора, алар бер мембрана матрицасы белән чагыштырганда өстәмә роль уйный ала.
Механик үзлекләр һәм киртә үзлекләре төргәкләү пленкасының яраклылыгын бәяләү өчен мөһим күрсәткечләр булып тора. Циннамальдегид өстәү полимер мембрана матрицасы белән кисешеп тоташа һәм шулай итеп молекуляр сыеклыкны киметә, өзелү вакытында сузылу кимүе полисахарид челтәр структурасының өзеклеге аркасында, ә тартылу ныклыгының артуы циннамальдегид өстәү нәтиҗәсендә пленка формалаштыру процессында гидрофиль төркемнең артуы аркасында була. Моннан тыш, циннамальдегид композит мембранасының газ үткәрүчәнлеге, гомумән алганда, арткан, бу циннамальдегидның полимерга таралуы аркасында мәсамәләрне, бушлыкларны һәм каналларны булдыру, су молекулаларының масса күчерү каршылыгын киметү һәм ахыр чиктә циннамальдегид композит мембранасының газ үткәрүчәнлегенең артуына китерергә мөмкин. Берничә композит мембрананың механик үзлекләре һәм үткәрүчәнлеге охшаш, ләкин төрле полимер субстратларының структурасы һәм үзлекләре төрле, һәм циннамальдегид белән төрле үзара бәйләнешләр төргәкләү пленкасының эшчәнлегенә, аннары аның кулланылышына тәэсир итәчәк, шуңа күрә тиешле полимер субстратын һәм концентрациясен сайлау бик мөһим.
Икенчедән, циннамальдегид һәм упаковка пленкасын бәйләү ысулы
Шулай да, циннамальдегид суда аз гына эри, аның эрүчәнлеге нибары 1,4 мг/мл. Катнаштыру технологиясе гади һәм уңайлы булса да, майда эри торган циннамальдегид һәм суда эри торган мембрана матрицасының ике фазасы тотрыксыз, һәм пленка формалаштыру процессында гадәттә таләп ителә торган югары температура һәм югары басым шартлары мембранадагы циннамальдегид концентрациясен сизелерлек киметә. Идеаль бактериостатик эффектка ирешү авыр. Кертү технологиясе - стена материалын кулланып, эш нәтиҗәлелеген тәэмин итү яки химик яклау өчен кертелергә тиешле актив матдәне урау яки адсорбцияләү процессы. Төргәк материалында циннамальдегидны фиксацияләү өчен кертү технологиясен куллану аның әкренрәк чыгарылуын тәэмин итә, саклау тизлеген яхшырта, пленканың антибактериаль картаюын озайта һәм төргәк пленкасының механик үзлекләрен оптимальләштерә ала. Хәзерге вакытта циннамальдегидны төргәк пленкасы белән берләштерүнең киң таралган йөртүче төзү ысулларын ике категориягә бүлергә мөмкин: ясалма йөртүче төзелеше һәм табигый йөртүче төзелеше, шул исәптән полимер кертү, нанолипосома кертү, циклодекстрин кертү, нанобалчык бәйләү яки йөкләү. Катламның үз-үзен җыю һәм электроспининг ярдәмендә циннамальдегид җиткерү йөртүчесен оптимальләштерергә, һәм циннамальдегидның тәэсир итү режимын һәм куллану диапазонын яхшыртырга мөмкин.
Дарчин альдегиды актив азык-төлек төрү пленкасын куллану
Төрле ризык төрләренең су күләме, туклыклы матдәләр составы, саклау һәм ташу шартлары төрлечә була, һәм бозылучан микроорганизмнарның үсеш динамикасы бик төрле. Төрле ризыклар өчен циннамальдегидлы антибактериаль төргәкнең саклау эффекты да төрле.
1. Яшелчә һәм җиләк-җимешләрнең яңалыгын саклаучы йогынтысы
Кытай табигый ресурсларга бай, алар арасында яшелчә һәм җиләк-җимеш җитештерү һәм базарда куллану күләме зур. Шулай да, яшелчә һәм җиләк-җимешләрнең дымлылыгы һәм шикәр күләме югары, туклыклы матдәләргә бай, һәм алар саклау, ташу һәм сату вакытында микроблар белән пычрануга һәм бозылуга бирешүчән. Хәзерге вакытта антибактериаль төргәк пленкасы куллану яшелчә һәм җиләк-җимешләрне саклау һәм ташу сыйфатын яхшырту һәм аларның саклау вакытын озайту өчен мөһим чара булып тора. Алмаларның циннамальдегид-полилактик кислота композит пленкасы туклыклы матдәләр югалтуын киметергә, ризопус үсешен тоткарларга һәм алмаларның саклау вакытын 16 көнгә кадәр озайтырга мөмкин. Яңа киселгән кишер төргәгенә циннамальдегид актив азык төргәк пленкасы кулланылганда, гөмбә һәм чүпрә үсеше тоткарланган, яшелчәләрнең черү тизлеге кимегән һәм саклау вакыты 12 көнгә кадәр озайтылган.
2. Ит продуктларының яңалыгын саклау эффекты Ит ризыклары аксымга, майга һәм башка матдәләргә бай, туклыклы матдәләргә бай һәм үзенчәлекле тәмгә ия. Бүлмә температурасында микроорганизмнарның үрчүе ит аксымнарының, углеводларының һәм майларының таркалуына китерә, нәтиҗәдә ит бозыла, ябышчаклы өслек, караңгы төс, эластиклык югала һәм күңелсез ис барлыкка килә. Циннальдегид актив азык-төлек төрү пленкасы дуңгыз һәм балык төрүләрендә киң кулланыла, нигездә Staphylococcus aureus, Escherichia coli, aeromonas, чүпрә, сөт кислотасы бактерияләре һәм башка бактерияләр үсешен тоткарлый һәм саклау вакытын 8 ~ 14 көнгә озайта ала.
3. Сөт продуктларының яңалыгын саклау эффекты Хәзерге вакытта Кытайда сөт продуктларын куллану елдан-ел арта. Сыр - бай туклыклы кыйммәткә һәм аксымга ия булган әчетелгән сөт продукты. Ләкин сырның саклау вакыты кыска, һәм түбән температурада калдыклар күләме әле дә куркыныч тудыра. Дарчинлы альдегидлы азык-төлек төрү пленкасы куллану сырның саклау вакытын нәтиҗәле рәвештә озайтырга, сырның тәмен яхшыртырга һәм сырның бозылуын булдырмаска ярдәм итә. Сыр кисәкләре һәм сыр соуслары өчен, циннамальдегидлы актив төрү кулланылганнан соң, саклау вакыты 45 көнгә һәм 26 көнгә кадәр озайтыла, бу ресурсларны экономияләргә ярдәм итә.
4. Крахмаллы икмәк һәм тортның яңалыгын саклау эффекты - бодай оны эшкәртүдән ясалган крахмал продуктлары, йомшак нарат мамыгы, татлы һәм тәмле. Ләкин икмәк һәм тортның саклау вакыты кыска һәм сату вакытында гөмбә пычрануына бирешүчән, бу сыйфатның начарлануына һәм азык-төлек калдыкларына китерә. Бисквит һәм киселгән икмәктә циннамальдегид актив азык-төлек төргәкләрен куллану пенициллиум һәм кара гөмбәнең үсешен һәм таралуын тоткарларга һәм саклау вакытын 10 ~ 27 көнгә кадәр озайтырга мөмкин.
Циннамальдегидның күп чыганаклылыгы, югары бактериостаз һәм түбән токсиклыгы кебек өстенлекләре бар. Азык-төлек актив төрүендә бактериостаз агенты буларак, циннамальдегидның тотрыклылыгын һәм әкрен бүленеп чыгуын китерү ташучысын төзү һәм оптимальләштерү юлы белән яхшыртырга мөмкин, бу яңа ризыкны саклау һәм ташу сыйфатын яхшырту һәм ризыкның саклау вакытын озайту өчен зур әһәмияткә ия. Соңгы елларда циннамальдегид азык-төлек төрүен саклауны тикшерүдә күп казанышларга һәм алгарышка иреште, ләкин аны куллану буенча тикшеренүләр әле башлангыч этапта, һәм әле дә хәл ителергә тиешле кайбер проблемалар бар. Төрле китерү ташучыларының мембрананың механик үзлекләренә һәм киртә үзлекләренә йогынтысын чагыштырмача өйрәнү, циннамальдегид һәм йөртүченең тәэсир итү ысулын һәм төрле мохиттә аның бүленеп чыгу кинетикасын тирәнтен өйрәнү, азык-төлектәге микроорганизмнарның үсеш законының азык-төлек бозылуына йогынтысын өйрәнү һәм антибактериаль төрүнең микробларга каршы агентларның вакытына һәм бүленеп чыгу тизлегенә көйләү механизмын өйрәнү аша. Төрле азык-төлекне саклау таләпләренә туры килә торган актив төрү системаларын эшләү һәм эшләү.
Бастырылган вакыты: 2024 елның 3 гыйнвары